新年あけましておめでとうございます。
2021年が始まりましたね。
昨年末から今年にかけては、
12/30〜1/2まで営業をしましたので、
あまり正月感がなかったのですが、
今日1/6に通常営業をスタートしました。
12/30
12/31は毎年恒例『宮崎千尋の年越しソーキそば2020』
今回は軟骨ソーキ、本ソーキ、てびち、のミックスそばでした。
ジューシーとサーターアンダーギー付きで好評。
1/1はWRGP準優勝作品『七福雑煮麺』
これも最近は年始にいろいろなものをやっています。
1/2は、
天草大王と焼き干しの中華そばをやりました。
焼き干しは希少な煮干しでなかなか手に入らないんですよ!
こんな感じで、
今年もお客様に楽しんでもらえるラーメンを作っていきます。
世の中は、緊急事態宣言で大騒ぎしていますが、
もう焦っても仕方ないので、やれることを淡々とやりです。
今年は、
改めて会社やお店の基準を決めていき、
仕組み化やルール化をする。
昨年、店舗数が減ったので、
改めて出店をしていく。
10周年を良い形で迎える。
まだ先は見えませんが、
ワクワクする自分を作っていきます。
コンサルの仕事も拡充していきたいので、
何か聞きたいことやご興味あればご連絡をお待ちしております!
それでは、
今年もよろしくお願いします。