来来来の後に。 土井くん、藤瀬マネージャーと。 酒井さんは、いらっしゃいませんでしたが、みなさま、温かくお出迎え。 特製ラーメンを。 今日のは、かなり美味しかった。 バランスよしで、香りがたって。 葱がないのもうなづけま […]

昨日、一昨日に行きました。 今年も、かなり行ってます。 ５回目かな(笑) 初めて、皿うどん太麺を。 美味しかったけど、やっぱりちゃんぽんがいいばい。 ちゃんぽん、うまいね～。 これよりうまいのつくるばい。—& […]

それが、僕たちの大いなるミッション。 人を育てるというと、どうしたらいいか分からない人も沢山いるとは思う。 僕も、まだまだ勉強中だ。 基本的な考え方は、 人間は無限の可能性があって、その可能性は生かしきれていない。 教育 […]

今日は、四季のラーメンでした。 GENKAI TAICHA 2009でした。 鯛茶漬けをイメージしたラーメンで、 清湯スープと和だしのブレンド、 麺は米粉と小麦粉、お茶のブレンド、 燻製の鯛、鯛の胡麻和え、玉子焼き、漬物 […]

今日は、今から四季のラーメン。 今年から、あまり関われない部分もあるけど、今日はしっかり頑張ってきます。 明日、明後日くらいのどこかの時間で、充電をしないとだ。 ゆっくりカフェでお茶でもする時間。 本を読む時間。 なかな […]

昨日、久しぶりに製麺のみっちゃんと、ご飯しました。 みくまに行こうか？なんていいながら、焼き鳥益子に。 パイロットプランニングの緒方さんオススメの店。 コースで、お通し、焼き物１０本、サラダ、鶏スープで、２６００円。 あ […]

仕事において要領は大切だ。 やるべきことは、見えているのに、出来る人と、出来ない人がいる。 それは、作業や仕事のスピード、 準備や計画不足、 優先順位のミス、 などなど色々な理由。 自分の仕事は、自分で管理しなくてはいけ […]

なんだか、今日は頭が痛い。 睡眠不足かな。 毎日、仕事が詰め詰めで、息が詰まる。 ３つくらいの仕事を平行に行っているから。 なかなか気は抜けない。 飛行機で寝ようかな。—–

これを最近良く考える。 夢実現、自己実現、お金、地位、名誉、会社規模、 などなど、色々だ。 日本では、どうしてもお金の話がしにくい気がする。 お金は、低い欲求みたいな。 そんなふうには思わない。 お金も大切。 でも、お金 […]

僕には夢がある。 独立して、自分の店を持つこと。 22歳の時に、おぼろげながら、思ったこと。 25歳で独立しようと、23歳である会社に入った。 3年間、がむしゃらにやった。 それなりに、勉強をした。 異動になった。 まっ […]