四季のラーメン＠銀座五行

今日は、四季のラーメンでした。

GENKAI TAICHA 2009でした。

鯛茶漬けをイメージしたラーメンで、

清湯スープと和だしのブレンド、

麺は米粉と小麦粉、お茶のブレンド、

燻製の鯛、鯛の胡麻和え、玉子焼き、漬物、
ご飯はお茶漬け用で、あられ、のり、わさび、などと。

ラーメンであり、
お茶漬けであり、
料理？であり、

楽しいラーメンでした。

今回はなかなかスムーズに進めていけたと共に、
スタートが準備不足が祟り、提供が遅れました。

毎回反省が出るけど、毎回少しずつ進歩している。

力の源の最強メンバーと、
今表現出来る最高のラーメン。

いい時間、いい空間。

選ばれることに誇りを持ちたい。

来てくれたかたは、
ありがとうございます。

また来てくださいね斝—–